Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Pagina helaas niet gevonden

Gezocht naar
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Bezorgmaaltijden: hoe ga je er veilig mee om?
Bezorgmaaltijden: hoe ga je er veilig mee om?
In sommige thuisbezorgde kant-en-klaarmaaltijden zitten te veel bacteriën, zo blijkt uit een steekproef van het tv-programma Meldpunt! van Omroep MAX. Vooral voor ouderen...
Home / > Nieuwsoverzicht en veiligheidswaarschuwingen / Onderzoek EFSA: Listeria toegenomen bij ouderen en zwangeren
Onderzoek EFSA: Listeria toegenomen bij ouderen en zwangeren
Het aantal voedselinfecties als gevolg van de Listeria-bacterie is gestegen in Europa onder ouderen en zwangeren. Dat blijkt uit onderzoek van EFSA, de Europese autoriteit...
Encyclopedie / Virussen
Virussen
Virussen zijn vooral bekend van griep en verkoudheid, maar ook een voedselinfectie kan door een virus komen.  Een voorbeeld is het Norovirus, wat onder andere in rauwe schaal-...
Home / Thema's / Vakantie / Pas op met zelfgeplukt fruit vanwege vossenlintworm
Pas op met zelfgeplukt fruit vanwege vossenlintworm
Bramen, frambozen en bosbessen: hartstikke lekker natuurlijk. Misschien wist je het niet, maar zelf plukken mag niet en kan gevaarlijk zijn. Vooral in Zuid-Limburg loop...
Encyclopedie / Listeria
Listeria
Listeria’s zijn bacteriën die overal in de natuur voorkomen. Er zijn meerdere soorten listeria. Van één soort, Listeria monocytogenes, kun je ziek worden. Deze bacterie kan...
Encyclopedie / ESBL
ESBL
ESBL is een stof die bacteriën kunnen aanmaken waardoor ze resistent worden tegen antibiotica. Ongeveer 5% van de Nederlandse bevolking draagt bacteriën bij zich die ESBL...
Encyclopedie / Hepatitis
Hepatitis
Hepatitis is een ontsteking van de lever. Als deze langer dan een half jaar duurt, heet het chronische hepatitis.  Oorzaken van hepatitis De belangrijkste oorzaken van hepatitis...
Home / Mijn kind en ik / Zwanger / Wat kan ik wel en niet eten tijdens mijn zwangerschap?
Wat kan ik wel en niet eten tijdens mijn zwangerschap?
Tijdens je zwangerschap kun je vrijwel alles gewoon blijven eten en drinken. Maar sommige producten kunnen schadelijk zijn voor jezelf of voor je baby. In de onderstaande...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Wat kan je doen als je (mogelijk) toxoplasmose hebt opgelopen?
Wat kan je doen als je (mogelijk) toxoplasmose hebt opgelopen?
Niet iedereen wordt ziek na besmetting met de parasiet Toxoplasma gondii. De parasiet kan de ziekte toxoplasmose veroorzaken. Symptomen toxoplasmose De een heeft nauwelijks...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met salmonella erin?
Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met salmonella erin?
Heb je een product gegeten waar (misschien) de bacterie salmonella in heeft gezeten? Dat kan je flink ziek maken. Maar de kans op ernstige gevolgen is klein. Wel is het...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met listeria erin?
Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met listeria erin?
Als je een product hebt gegeten waar (misschien) de bacterie listeria in heeft gezeten, weet dan dat de kans op ernstige gevolgen erg klein is. Wel is het goed om op bepaalde...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing: listeria in AH Makreelfilet
Veiligheidswaarschuwing: listeria in AH Makreelfilet
Albert Heijn haalt de AH Makreelfilet graatloos terug uit de winkels. Er kan listeria in zitten. Eet deze makreel niet, je kunt er ziek van worden. Het gaat om de: AH Makreelfilet...
Encyclopedie / Vossenlintworm
Vossenlintworm
De vossenlintworm, Echinococcus multilocularis, is een ziekmakende kleine lintworm en behoort tot de parasieten.  De vossenlintworm komt voor bij vossen in Midden- en Zuid-Europa.
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met campylobacter erin?
Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met campylobacter erin?
Als je een product hebt gegeten waar (misschien) de bacterie campylobacter in heeft gezeten, weet dan dat de kans op ernstige gevolgen erg klein is. Wel is het goed om...
Encyclopedie / Parasieten
Parasieten
Parasieten zijn organismen die zich alleen kunnen voortplanten ten koste van een plant of dier. Ze kunnen net als bacteriën en virussen mensen ziek maken via besmet voedsel. Parasieten...
Eetwissel maken?
Met een Eetwissel maak je vandaag al een kleine stap binnen wat je nu al eet. Bij elke wissel zorg je beter voor jezelf en het milieu.