Logo voor de printversie

Doperwtjessoep

Ingrediënten
2 plakjes ontbijtspek
1 sjalot of kleine ui
150 gram doperwten (diepvries of blik)
3 dl kippenbouillon (van tablet)
Mespunt tijm
3 takjes peterselie
2 eetlepel zure room
Recept info
2 personen
0-15 minuten
voorgerecht
Voorgerecht
Bereiding
  1. Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes en bak het langzaam uit.
  2. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
  3. Neem de spekreepjes uit de pan en fruit de sjalot zacht in het overgebleven spekvet.
  4. Voeg de doperwten toe met de bouillon en wat tijm en kook dit 15 minuten.
  5. Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
  6. Breng de soep weer tegen de kook aan en maak hem op smaak met peper.
  7. Was de peterselie en knip de takjes klein.
  8. Bestrooi de soep met de reepjes spek en de peterselie en schep de zure room er op.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht rolletje ham, Spaanse asperges en aardappelpuree.

.
Extra informatie
Allergie info:
Voor het gebruik van bouillon raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket
Voedingswaarden per persoon
  Recept Menu
Energie 130 kcal 130 kcal
546 kj 546 kj
Eiwit 5 gram 5 gram
Koolhydraten 10 gram 10 gram
Vet 7 gram 7 gram
Verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 4 gram 4 gram

Eet bewust

Denk aan je voetafdruk

Wil je weten hoe het staat met jouw eetpatroon en hoe je (nog) beter rekening kunt houden met het milieu? Doe dan de Voedselafdruk van het Voedingscentrum.

 Bereken hem hier