Logo voor de printversie

Maaltijdsalade met worst

Ingrediënten
1 ui
150 gram runderbraadworst of -saucijsjes
1 pakje voorgekookte aardappelpartjes of krieltjes (± 450 gram)
200 kleine krop andijvie (± 200 gram)
1 bos radijs
1-2 eetlepels azijn
2 theelepels mosterd
Recept info
2 personen
0-15 minuten
hoofdgerecht
Eenpansgerecht
Bereiding
  1. Maak de ui schoon en snijd hem in snippers.
  2. Snijd de worst in plakken van ca. 2 cm.
  3. Verwarm een koekenpan met een anti aanbakbodem en doe er de worst in.
  4. Voeg als er wat vet uitsmelt, de ui en de aardappelpartjes bij.
  5. Bak de aardappelpartjes en de worst onder af en toe omscheppen in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  6. Was de andijvie en snijd de groente in smalle reepjes.
  7. Maak de radijs schoon en snijd ze in plakken.
  8. Meng de groente en verdeel het over 2 borden.
  9. Schep er het aardappel-worstmengsel op.
  10. Roer 4 eetlepels water, wat azijn en de mosterd in de koekenpan en roer het aanbaksel los. Voeg eventueel nog wat peper toe.
  11. Schep deze dressing over de salade.
  12. Eet de salade lauw.
Voedingswaarden per persoon
  Recept Menu
Energie 460 kcal 460 kcal
1932 kj 1932 kj
Eiwit 25 gram 25 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Vet 15 gram 15 gram
Verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 7 gram 7 gram

Eet bewust

Denk aan je voetafdruk

Wil je weten hoe het staat met jouw eetpatroon en hoe je (nog) beter rekening kunt houden met het milieu? Doe dan de Voedselafdruk van het Voedingscentrum.

 Bereken hem hier