Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Het beste van de zee
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
Zoek een recept:
TIP: Zoek ook eens op meerdere zoektermen tegelijk, bijvoorbeeld de kliekjes in je koelkast, en vind een recept dat je daarmee kunt maken!

U zocht een balansdag-recept met de dieetkenmerken 'Cholesterol' en 'Calorie-arm'. We hebben 515 recepten gevonden.

Voorgerechten

Andijvie met champignons
Andijvie-rettichsalade
Artisjokken met ham
Aspergesoep
Auberginerolletjes
Auberginetapenade
Bloemkoolsoep
Bouillon met oesterzwammen
Bouillon met paddenstoelen en chilipeper
Broccolisoep met peper en chilicroutons
Champignons à la Bordelaise
Champignonsoep
Champignonsoep met een schuimkraag
Courgettesoep
Courgettesoep met olijven
Crostini met paprika en olijf
Crostini verdura
Flensburger salat
Frisse bietjessoep
Funghi trifolati
Gebakken paddenstoelen
Gegrilde groente
Gemarineerde bietjes met rucola en geitenkaas
Geroosterd volkoren stokbrood met forelrilette
Geroosterd volkoren stokbrood met hummus en groente
Gestoomde loempia
Gevulde meloen
Gevulde tomaten
Gevulde witlofbladen met feta
Groene salade met hartige sjalottendressing
Groentesoep
Groentespread
Ham gevuld met paddenstoelen en tijmsiroop
Heldere champignonsoep
Heldere hete soep
IJsbergsalade
Kippenbouillon met sterkers
Kippenbouillon met taugé
Koude komkommersoep
Koude meloensoep
Koude tomatensoep met zomerkruiden
Koude wortelsoep met gember en koriander
Kruidenbouillon met knoflook
Lentegroen
Lentesoep
Mais-paprikasoep
Maissoep
Marokkaanse vissoep
Mosterdbouillon met baconkruimels
Mosterdsoep
Paddenstoelenbouillon
Paprika en radijs met ansjovis
Paprika-tomatensoep
Paprikarolletjes
Peperonata met paddestoelen
Peperwater
Pittige paddenstoelensoep
Pittige pompoensoep
Pompoensoep met gembercroutons
Pompoensoep met gremolata
Preisoep met gerookte forel
Radicchio rosso met pijnboompitten
Rauwkost met anchoïde
Rode bietjessoep met een hartje
Rode uiensoep
Rolladerolletjes met koude mierikswortelsaus
Romige bloemkool-waterkerssoep
Salade met kappertjesdressing
Selderijbouillon met gremolata
Selderijsalade
Shiitakesoep
Slabootje
Spinaziesoep
Springrolls met paddestoelen
Thaise garnalensoep
Tomatensoep
Tortillaruitjes met olijf
Tzatziki
Venkelsoep
Warme tomatendrank
Witlofsalade met garnalen
Zomerse knolletjessoep
Zomerse koolsalade

Hoofdgerechten

Aardappel-pastinaakpuree
Aardappel-preisoep met gerookte kip
Aardappelpartjes met aubergine en rode ui uit de oven
Aardappelpuree
Aardappelsalade met sperzieboontjes en rookvlees
Aardappeltaart met tonijn
Andalusische sperziebonen
Andijvie met olijven en kappertjes
Andijvie op z'n Italiaans
Asperges met amandelkruimels
Asperges met lenteboter
Aubergines sweet & sour
Auberginestoofpotje
Auberginetajine met kikkererwten
Balinese groentesoep
Bamisoep
Baskisch groentegerecht met ham en ei
Beenham met appel
Bief in rode wijnsaus
Biefstuk met kruiden-tomatensalsa
Biefstuk met paprikasaus
Biefstuk met sjalotjes
Biefstukreepjes met olijven-tomatensaus
Bietjes-limoensalade
Bietjessalade met mandarijnendressing
Bimi met champignons
Bimisalade met tahin, honing en citroen
Bleekselderijsalade met sesam
Bleekselderijsalade met sinaasappel
Bloemkool met bosui en mosterd
Bloemkool met uiensaus
Bloemkoolcurry met kidneybonen
Bloemkoolroosjes in tomatensaus
Bloemkoolsalade
Bloemkoolsalade met de Franse slag
Boerenkool gestoofd met mosterd
Boerenkool met vegetarische reepjes en paddestoelen
Boerenkoolstoofpot met kapucijners
Bonen-aspergesalade met krokante broodreepjes
Bonensalade met tonijn
Borsjt
Broccoli met pittige sinaasappelsaus
Broodje zuurkool
Bruine bonen met appel en mosterd
Cajunsoep met vis
Chinese koolsalade met sojasaus
Chinese soep met tofu
Citroencourgette
Corn chowder met pittige broodrepen
Courgette met ansjovis en ui
Courgette met citroen
Courgettefritters
Courgetteratatouille
Courgettesoep met zalm
Couscoussalade van de Ivoorkust
Currykipspiesjes
De drie gezusters
De zoetste spruitjes
Drie bonensalade
Duitse biefstuk
Entrecotes met kruidenjus
Forel en papillot
Forel gestoofd in mosterd
Franse sperziebonensalade
Fris gestoofde worteltjes
Frittata met groene asperges
Garnalen met kerstomaatjes
Gebakken vis met zoetzure saus
Gegrild tartaartje met paprikasaus
Gegrild tartaartje met uienringen, spinaziesalade en nieuwe aardappeltjes
Gegrilde groente met avocadodressing
Gegrilde groente met champignons
Gegrilde kipfilet met komkommersalsa
Gegrilde sardines met tomaat
Gegrilde venkel
Gegrilde vis
Gegrilde vis met dukkah
Gegrilde witlof
Gehaktballetjes in groentesaus
Gekarameliseerde tomaatjes met witte bonenpuree en paddenstoelen
Gekaramelliseerde koolraap
Gemarineerde bietjes
Gemarineerde courgette
Gemarineerde groentespiesen
Gemarineerde kipspiesjes
Gemarineerde tempé met spitskool
Gemarineerde varkensfiletlapjes
Gepofte aardappel met tartaarsaus
Gepofte courgettes
Geroerbakt varkensvlees met bosui en kerrie
Geroerbakt witlof met appel
Geroerbakte andijvie met kummel
Geroerbakte bief met mosterdjus
Geroerbakte biefstuk
Geroerbakte broccoli met oesterzwammen
Geroerbakte pikante spitskool
Geroerbakte prei met sesamzaad
Geroerbakte rundvleesreepjes met pittige tomatensaus
Geroerbakte spinazie op Oosterse wijze
Geroerbakte spruitjes
Geroerbakte tandooritofu met groente
Geroerbakte varkensvleesreepjes met tapenade
Geroerbakte visreepjes met groente
Geroosterde asperges
Geroosterde courgette
Geroosterde pompoen
Geroosterde wintergroente met aardappelen
Gesmoord witlof met sinaasappel
Gesmoorde venkel
Gestoofd witlof
Gestoofde venkel
Gestoofde zeeduivel
Gestoomde bloemkoolroosjes
Gestoomde wintergroente
Gevulde aardappelsoep
Gevulde auberginerolletjes met uiensaus
Gevulde forel in bakpapier
Gevulde forel met gembersaus
Gevulde karbonade
Gevulde paprikasoep
Gevulde varkensvleesrolletjes
Gevulde vleesrolletjes
Gevulde vleesrolletjes met sjalotjes
Gnocchi met gehaktballetjes en paprikasaus
Gnocchi met salsa verde en walnoten
Griekse aardappelen
Griekse broccoli
Groene kool met ham en champignons
Groene paprikasalade
Groene salade met kruiden
Groentecurry met gebakken kokos
Groentepakketjes
Groentestoofschotel met kikkererwten
Groentetagliatelle
Groentetajine
Ham van de tuindersvrouw
Hamkoekjes
Haring met mierikswortelsaus
Hasselback
Hertenbiefstuk met blauwe bessen
Hertenmedaillon met decemberkruiden
Hollandse bietjes
Hollandse groenteschotel met balletjes
Indiase garnalen
Indiase linzensoep
Italiaans vispotje met krieltjes
Italiaanse broodsoep
Italiaanse vis uit de oven
Jonge kapucijners met tomaat en prei
Jonge kapucijnersoep
Kabeljauw gestoofd in wijn en kruiden
Kabeljauw met zomergroente
Kalfslapje met limoensaus
Kalkoen met cumberlandsaus
Kalkoen met sofrito
Kalkoenfilet met Italiaanse saus
Kalkoenragout met zuurkool
Kapucijners met appel en Amsterdamse uitjes
Kapucijners met paksoi en ananas
Kapucijnerschotel
Kapucijnersoep
Karbonade gevuld met kruiden
Karbonade met 3 soorten ui
Karbonade met appelcurry
Ketjapsaus
Kip in het groen
Kip met abrikozen
Kipfilet met zuurkool
Kiprollade met abrikozensaus
Kipschnitzel met knapperig mosterdlaagje
Kipspiesjes met koriander-komkommersalsa
Knapperige raapsteeltjessalade met radijs
Knolselderij-knoflooksoep
Koolraap met gember
Koolraap met ham en appel
Koolraap met mosterd
Koolrabi in mosterdroom
Koolrabi-ijsbergsalade
Koolrabisalade
Koolsalade met yoghurtdressing
Krieltjessalade met gerookte forel
Krokante aardappeltjes met vis
Krokante kikkererwtenkoekjes met rode uienchutney
Krokante kip
Kruidenrösti
Kruidige aardappelpuree
Kruidige spruitjes met tofu
Kruidige worteltjes
Lamsgehaktballetjes in tomatensaus
Lasagne met gegrilde groente en broccolipuree
Lente groente
Linzen-tomatensoep
Linzencrèmesoep
Linzensalade met venkel en granaatappelpitjes
Linzensoep
Lofsalade met sesamdressing
Maaltijdgroentesoep met kip
Maaltijdsalade met sperziebonen en gerookte kip
Maaltijdsoep met witte bonen en vis
Marokkaanse stoofschotel met pastinaak
Meerval in witte wijn
Mexicaans gemarineerd vlees
Mexicaanse bonensoep
Minestrone
Mosterd-kippensoep
Napolitaanse tomatensoep
Nieuwe aardappeltjes met kruiden
Normandische ribkarbonade
Okersoep van de moeder van Défano
Oosterse bietjes
Oosterse broccolisalade
Oosterse stamppotje met gemarineerde tofu
Oriëntaalse hachee
Oriëntaalse snijbonen
Pangasius in tomatensaus
Pangasius met een garnalenkorstje
Pangasius met olijven
Pangasius op een groentebedje
Panzanella
Papillot met zalm en prei
Paprika-tomatensoep met linzen
Parelhoenfilet met paddenstoelen
Pasta met tomaten en spek
Pastasalade met pestodressing en kip
Pastel de choclo
Penne met prei, tomaat en garnalen
Pikante spruitjessoep met baconkruimels
Pikante vis gestoomd in bananenblad
Pikante worteltjes
Pitabroodjes met kipsalade
Pittige andijviesalade
Pittige tofuburgers
Pittige vis uit de oven
Pompoen met dillesaus
Pompoensoep met appel
Pompoensoep met appel en kikkererwten
Pompoensoep met gegrild kruidenbrood
Pompoensoep met ham
Pompoenstamppot met pittige tofu
Poolse zuurkoolsoep
Posteleinsalade met linzen en tomatendressing
Pot-au-feu met kip
Prei gestoofd in mosterdbouillon
Prei in roomsaus
Prei met Balsamico
Preicurry met reepjes rundvlees
Preischotel
Provençaalse karbonade
Provençaalse vispakketjes
Raapsteeltjes met vlees uit de wok
Raapsteeltjessalade
Rammenassalade met appel
Ratatouille met kip
Ravioli aperti
Regenboogsalade
Ribkarbonade met chutneysaus
Ribollita
Rode kool met cranberries
Rode linzensoep met shiitake
Roerbakschotel met visfilet
Romeinse witlofsalade
Romige koolraap met paprika
Runderrolletje met pesto
Salade met gegrilde courgette en gerookte forel
Salade met tandoori kip
Salade van rode kidneybonen als lunch
Schnitzel met kappertjesjus
Schwarzwalder kartoffelsuppe
Siciliaanse prei
Snijbonen à la béarnaise
Snijbonensalade
Snijbonensalade met knapperige kokos
Snijboontjes met witte bonen en geitenkaas
Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen
Spaanse uiensoep
Spaghetti al tonno
Sperziebonen met sjalottendressing
Spinazie met champignons
Spitskoolsalade met balsamicodressing
Spitskoolsalade met kaasdressing
Spruitjes met gember en shiitakes
Stamppot met gemengde groente met tofu en cashewnoten
Stamppot zuurkool met mosterdtartaar
Stamppot zuurkool met tofu en champignons
Stamppotje met bonen
Stamppotje voor de nazomer
Stoofpotje met olijven
Stoofpotje met pikante pompoen
Stoofpotje met uien
Stoofpotje met vlees, champignons en aardappeltjes
Stoofpotje met wintergroente
Surinaamse paksoi
Surinaamse vispastei
Tajine van linzen met pompoen
Tartaarballetjes met appel-honingchutney
Tex-mex tortilla
Thais gestoofd rundvlees
Tilapia met mosterdpanade
Tilapia met pesto in de oven
Tofu in een pakje
Tofu met een korstje
Tomaten-groentesoep met rijst
Tomatensalade
Tomatensalade met sardientjes
Tonijn met balsamico-olijvendressing
Tonijn-bonensalade
Tortellini met geroerbakte spinazie en ham
Turkse rauwkostsalade
Uiensoep met witte bonen
Varkensfilet met sinaasappel
Varkenshaasje met champignonsaus
Varkenshaasje met salie
Varkenshaasje met salsa van rode ui
Varkenshaasje op z'n Provençaals
Varkensoester met champignons
Varkensoester met champignons, rode bietjes en aardappelen
Varkensoester met mierikswortel
Varkensoester met tomaten-olijvensaus
Varkensschnitzel met tomatensalsa
Varkensvlees met prei
Varkensvleescurry met aubergine
Vegetarische burger met pittige saus
Veldsla met krokante hamreepjes
Venkel met aardappelpartjes uit de oven
Venkel met sinaasappel en munt
Venkel-citrussalade
Venkel-radijssalade
Venkelsalade met citroen
Venkelsoep met zwarte boontjes
Verrassingspakketjes
Vis met kruiden-spektopping
Vis met notenkorstje
Vis met tapenade
Vis met zoete aardappel van de barbecue
Visburgers
Viscurry met tomaat
Visfilet in kruidensaus
Visfilet met courgette en tomaat
Visfilet uit de braadzak
Vismoten op Calabrische wijze
Vispakketjes met pesto
Vissoep
Vissoep met zwarte boontjes
Vlaamse karbonade
Vleesballetjes met voorjaarskruiden
Vleesrolletje met citrus en munt
Vleesrolletjes
Warme empanadas voor mijn Valentijn
Warme wintersalade
Waterzooi met kip
Wijting met tomatensaus
Winterposteleinsalade
Winterse bonensoep
Witlof-grapefruitsalade
Witlofsalade met sardientjes
Witlofsalade met sesamdressing
Witte bonen met mosterd-groentesaus
Witte bonensalade met citroen en koriander
Witte bonenschotel
Witte-bonen-wortelsoep
Wortel-linzensoep
Wortelsalade met koriander
Wortelsalade met sinaasappel
Zeeuws vispotje
Zoete aardappel met kaneelkip
Zoete aardappelstamppot met rauwe andijvie
Zoete koolraap met specerijen
Zoete pastinaak, bietjes en pompoen
Zoetzure selderij
Zoetzure wintersalade
Zomerbietjes met anijs
Zomerse kruidensalade
Zomerse linzensalade
Zomerse tomatensoep
Zuurkool met witte bonen
Zuurkool met zalm
Zuurkoolsalade

Nagerechten

Aardbeien met bessenjam
Aardbeien op z'n Italiaans
Aardbeiensmoothie
Aardbeiensoep
Aardbeiensoep met gember
Aardbeienspiesjes
Abrikozen-yoghurtshake
Abrikozensalade met oranjebloesemwater
Ananas met munt
Ananaspakketjes
Appel-muntfizz
Apple nojito
Blueberry muffins
Bosvruchtenmoes met cottage cheese
Citroensorbet met appel
Dadel-druivensalade
Frambozenfloat
Fruit met amaretti
Fruitpakketjes van Jay
Fruitsalade met bessendressing
Fruitsoep
Fruitspiesjes
Fruitspiesjes
Fruitspiesjes met kokos
Gegrilde sinaasappel
Gekruide koffie
Gemarineerde aardbeien
Gemarineerde ananas
Gepocheerde perzik met amandeltjes
Gevulde meloen met bessen
IJskoffie
IJssandwich
Kiwi met gember
Kiwi met sinaasappel-vanillesaus
Koffie Borgia
Koffie-granita
Krokant bakje met ijs en aardbeien
Kruidige sinaasappeldrank
Mangodrank
Meloen-gembercocktail
Meloensalade met munt
Mint cooler
Muntfizz
Nectarines op de barbecue met citroenijs
Oranje shake
Papillot met nectarine
Pittige aardbeien
Rabarber-aardbeibowl
Virgin Caipirinha
Waterijsjes van diksap
Waterijsjes van siroop
Watermeloen met munt
Watermeloencooler
Yoghurt met frambozencompote
Yoghurtijsjes