Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Lekker eten met minder zout
Een praktisch boek voor iedereen die minder... Bestel nu € 9,95
Populair
Gezond eten met de Schijf van Vijf
Geheel vernieuwd! Iedereen weet dat gezond... Bestel nu € 9,95
Ga naar
Zoek een recept:
TIP: Zoek ook eens op meerdere zoektermen tegelijk, bijvoorbeeld de kliekjes in je koelkast, en vind een recept dat je daarmee kunt maken!

U zocht een balansdag-recept met de dieetkenmerken 'Cholesterol' en 'Calorie-arm'. We hebben 465 recepten gevonden.

Voorgerechten

Andijvie met champignons
Andijvie-rettichsalade
Artisjokken met ham
Aspergesoep
Auberginerolletjes
Bloemkoolsoep
Bouillon met oesterzwammen
Champignons à la Bordelaise
Champignonsoep
Champignonsoep met een schuimkraag
Courgettesoep
Courgettesoep met olijven en kappertjes
Crostini verdura
Flensburger salat
Frisse bietjessoep
Funghi trifolati
Gebakken paddenstoelen
Gemarineerde bietjes met rucola en geitenkaas
Gestoomde loempia
Geurig mosselpakketje
Gevulde meloen
Gevulde tomaten
Gevulde witlofbladen met feta
Groene salade met hartige sjalottendressing
Groentesoep
Heldere champignonsoep
Heldere hete soep
Kippenbouillon met sterkers
Kippenbouillon met taugé
Koude komkommersoep
Koude tomatensoep met zomerkruiden
Kruidenbouillon met knoflook
Lentesoep
Mais-paprikasoep
Marokkaanse vissoep
Mosterdbouillon met baconkruimels
Paprika met ansjovis
Paprika-tomatensoep
Peperonata met paddestoelen
Peperwater
Pittige paddenstoelensoep
Pittige pompoensoep
Pompoensoep met gremolata
Preisoep met gerookte forel
Radicchio rosso met pijnboompitten
Rauwkost met anchoïde
Rode bietjessoep met een hartje
Rode uiensoep
Rolladerolletjes met koude mierikswortelsaus
Romige bloemkool-waterkerssoep
Salade met kappertjesdressing
Selderijbouillon met gremolata
Selderijsalade
Shiitakesoep
Spinaziesoep
Springrolls met paddestoelen
Stamppotje voor de nazomer
Thaise garnalensoep
Tzatziki
Venkelsoep
Warme tomatendrank
Witlofsalade met garnalen
Zomerse koolsalade

Hoofdgerechten

Aardappelpuree
Aardappelsalade met sperzieboontjes en rookvlees
Aardappeltaart met tonijn
Ajam ati boontjes
Andalusische sperziebonen
Andijvie op z'n Italiaans
Andijviesalade met kokosdressing
Asperges met amandelkruimels
Asperges met lenteboter
Aubergines sweet & sour
Auberginestoofpot
Auberginetajine met kikkererwten
Balinese groentesoep
Bamisoep
Baskisch groentegerecht met ham en ei
Beenham met appel
Bief in rode wijnsaus
Bief met sjalotjes in rode wijn
Biefstuk met kruiden-tomatensalsa
Biefstuk met paprikasaus
Bietensalade met mandarijnendressing
Bietjes-limoensalade
Bimisalade met citroen
Bleekselderijsalade met sinaasappel
Bloemkool met bosui en mosterd
Bloemkool met uiensaus
Bloemkoolcurry met kidneybonen
Bloemkoolroosjes in tomatensaus
Bloemkoolsalade met de Franse slag
Boerenkool gestoofd met mosterd
Boerenkool met vegetarische reepjes en paddestoelen
Bonen-aspergesalade
Bonenburgers
Borsjt
Broccoli met pittige sinaasappelsaus
Broodje zuurkool
Bruine bonen met appel en mosterd
Cajunsoep met vis
Chinese koolsalade met sojasaus
Chinese soep met tofu
Citroencourgette
Courgette met ansjovis en ui
Courgette met citroen
Courgette met een kruimellaagje
Courgettefritters
Courgetteratatouille
Courgettesoep met zalm
Couscoussalade van de Ivoorkust
Currykipspiesjes
De drie gezusters
De zoetste spruitjes
Doperwtensalade
Drie bonensalade
Duitse biefstuk
Entrecotes met kruidenjus
Forel en papillot
Forel gestoofd in mosterd
Franse sperziebonensalade
Fris gestoofde worteltjes
Frittata met groene asperges
Garnalen met kerstomaatjes
Gebakken vis met zoetzure saus
Gegrild tartaartje met paprikasaus
Gegrilde groente met avocadodressing
Gegrilde sardientjes
Gegrilde sardines met tomaat
Gegrilde sardines met tomaat
Gegrilde venkel
Gegrilde vis
Gegrilde vis met chermoula
Gegrilde witlof
Gegrilde zomergroente
Gehaktballetjes in groentesaus
Gekarameliseerde tomaatjes met witte bonenpuree en paddenstoelen
Gekaramelliseerde koolraap
Gekruide sperziebonen
Gemarineerde bietjes
Gemarineerde courgette
Gemarineerde groentespiesen
Gemarineerde varkensfiletlapjes
Gepofte aardappel met tartaarsaus
Geroerbakt varkensvlees met bosui en kerrie
Geroerbakt witlof met appel
Geroerbakte andijvie met kummel
Geroerbakte bief met mosterdjus
Geroerbakte biefstuk
Geroerbakte broccoli met oesterzwammen
Geroerbakte pikante spitskool
Geroerbakte prei met sesamzaad
Geroerbakte rundvleesreepjes met pittige tomatensaus
Geroerbakte spinazie op Oosterse wijze
Geroerbakte spruitjes
Geroerbakte tandooritofu met groente
Geroerbakte varkensvleesreepjes met tapenade
Geroerbakte visreepjes met groente
Geroosterde asperges
Geroosterde courgette
Geroosterde pompoen
Geroosterde wintergroente met aardappelen
Geroosterde zomergroente
Gesmoord witlof met sinaasappel
Gesmoorde tuinboontjes
Gesmoorde venkel
Gestoofd witlof
Gestoofde venkel
Gestoofde zeeduivel
Gestoomde bloemkoolroosjes
Gestoomde wintergroente
Gevulde aardappelsoep
Gevulde auberginerolletjes met uiensaus
Gevulde forel in bakpapier
Gevulde forel met gembersaus
Gevulde karbonade
Gevulde paprikasoep
Gevulde varkensvleesrolletjes
Gevulde vleesrolletjes
Gnocchi met gehaktballetjes en paprikasaus
Gnocchi met salsa verde en walnoten
Griekse aardappelen
Griekse broccoli
Groene kool met ham en champignons
Groene paprikasalade
Groentecurry met gebakken kokos
Groentegoelasj
Groentepakketjes
Groentestoofschotel met kikkererwten
Groentetagliatelle
Groentetajine
Ham van de tuindersvrouw
Hamkoekjes
Haring met mierikswortelsaus
Hertenbiefstuk met blauwe bessen
Hertenmedaillon met decemberkruiden
Hollandse groenteschotel met balletjes
Indiase garnalen
Indiase linzensoep
Italiaans vispotje met krieltjes
Italiaanse broodsoep
Italiaanse vis uit de oven
Jonge kapucijners met tomaat en ham
Jonge kapucijnersoep
Kabeljauw gestoofd in wijn
Kabeljauw gestoofd in wijn
Kabeljauw met zomergroente
Kalfslapje met limoensaus
Kalkoen met cumberlandsaus
Kalkoen met sjalot en rozijnen
Kalkoen met sofrito
Kalkoenfilet met Italiaanse saus
Kalkoenragout met zuurkool
Kapucijners met appel en Amsterdamse uitjes
Kapucijners met paksoi en ananas
Kapucijnerschotel
Kapucijnersoep
Karbonade gevuld met kruiden
Karbonade met 3 soorten ui
Karbonade met appelcurry
Karbonade met tandoorisaus
Ketjapsaus
Kip in het groen
Kip met abrikozen
Kip met appel, kokos en kerrie
Kipfilet met mosterdsaus
Kipfilet met zuurkool
Kiprollade met abrikozensaus
Kipschnitzel met mosterdkorst
Kipspiesjes met koriander-komkommersalsa
Knolselderij-knoflooksoep
Koolraap met ham en appel
Koolraap met mosterd
Koolrabi in mosterdroom
Koolrabi-ijsbergsalade
Koolrabisalade
Krieltjessalade met gerookte forel
Krokante kikkererwtenkoekjes met rode uienchutney
Krokante kip
Kruidenrösti
Kruidige aardappelpuree
Kruidige spruitjes
Kruidige worteltjes
Lamsgehaktballetjes in tomatensaus
Lasagne met gegrilde groente en broccolipuree
Lentegroen
lentesalade met raapsteeltjes en radijs
Linzen met ratatouille
Linzen-tomatensoep
Linzensoep
Lofsalade met sesamdressing
Maaltijdgroentesoep met kip
Maaltijdsalade met sperziebonen en gerookte kip
Maaltijdsoep met krokante tortillarepen
Maaltijdsoep met witte bonen en vis
Meerval in witte wijn
Mexicaans gemarineerd vlees
Mie met runderreepjes en groente in zwarte bonensaus
Minestrone
Mosselen in currysaus
Mosterd-kippensoep
Naanbrood met eicurry
Napolitaanse tomatensoep
Normandische ribkarbonade
Oosterse bietjes
Oosterse rauwkostsalade
Oosterse stamppot met gemarineerde tofu
Oriëntaalse hachee
Oriëntaalse snijbonen
Pangasius in tomatensaus
Pangasius met een garnalenkorstje
Pangasius met olijven
Pangasius op een groentebedje
Panzanella
Papillot met zalm en prei
Paprika-tomatensoep met ei en knoflookbrood
Parelhoenfilet met paddenstoelen
Pasta met tomaten en spek
Pastasalade met gerookte kip
Pastasalade met pestodressing en kip
Pastel de choclo
Penne met prei, tomaat en garnalen
Pikante spruitjessoep met baconkruimels
Pikante vis gestoomd in bananenblad
Pikante worteltjes
Pitabroodje met eiersalade
Pitabroodjes met kipsalade
Pittige andijviesalade
Pittige paksoi met tempé
Pittige vis uit de oven
Pompoen met dillesaus
Pompoensoep met appel
Pompoensoep met appel en kikkererwten
Pompoensoep met ham
Poolse zuurkoolsoep
Posteleinsalade met linzen
Pot-au-feu met kip
Prei gestoofd in mosterdbouillon
Prei in roomsaus
Prei met Balsamico
Preicurry met reepjes rundvlees
Preischotel
Preisoep met vis
Provençaalse karbonade
Provençaalse vispakketjes
Raapsteeltjes met vlees uit de wok
Rammenassalade
Ratatouille met kip
Ravioli aperti
Ribkarbonade met chutneysaus
Ribollita
Rode linzensoep met shiitake
Roerbakgroente met kipreepjes
Roerbakschotel met gemarineerde kalkoen
Roerbakschotel met visfilet
Romeinse witlofsalade
Romige koolraap met paprika
Rucola-tomatensalade
Runderrolletje met pesto
Rundvleescurry met aubergine
Salade met gegrilde courgette en gerookte forel
Salade met tandoori kip
Schnitzel met kappertjesjus
Schwarzwalder kartoffelsuppe
Siciliaanse prei
Snijbonen à la béarnaise
Snijbonensalade
Snijbonensalade met knapperige kokos
Snijboontjes met witte bonen en feta
Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen
Spaanse uiensoep
Spaghetti al tonno
Sperziebonen met sjalottendressing
Spinazie met champignons
Spinazie-aardappelgratin
Spitskoolsalade met balsamicodressing
Spitskoolsalade met kaasdressing
Spruitjes met gember en shiitakes
Stamppot met gemengde groente
Stamppot paksoi met champignons en vegetarische reepjes
Stamppot zuurkool met mosterdtartaar
Stamppot zuurkool met tofu en champignons
Stamppotje met bonen
Stoofpot met vlees, champignons en aardappeltjes
Stoofpotje met olijven
Stoofpotje met pikante pompoen
Stoofpotje met uien
Stoofpotje met wintergroente
Surinaamse paksoi
Surinaamse vispastei
Tagliatelle met paprika en vis
Tajine van linzen met pompoen
Tartaar met groene pepersaus
Tartaarballetjes met appel-honingchutney
Tex-mex tortilla
Thais gestoofd rundvlees
Thaise kipcurry
Tilapia met mosterdpanade
Tilapia met pesto in de oven
Tofu in een pakje
Tofu met een korstje
Tomaten-groentesoep met rijst
Tomatensalade
Tomatensalade met sardientjes
Tonijn met balsamico-olijvendressing
Tonijn-bonensalade
Tortellini met geroerbakte spinazie en ham
Tuinbonen à la Romana
Uiensoep met witte bonen
Varkensfilet met sinaasappel
Varkenshaasje met champignonsaus
Varkenshaasje met salie
Varkenshaasje met salsa van rode ui
Varkenshaasje op z'n Provençaals
Varkensoester met champignons
Varkensoester met tomaten-olijvensaus
Varkensschnitzel met tomatensalsa
Varkensvlees in appelsaus
Varkensvleescurry met aubergine
Vegetarische burger met pittige saus
Veldsla met krokante hamreepjes
Venkel met aardappelpartjes uit de oven
Venkel-citrussalade
Venkelsoep met zwarte boontjes
Vis met kruiden-spektopping
Vis met notenkorstje
Vis met tapenade
Visburgers
Viscurry met tomaat
Visfilet in kruidensaus
Visfilet met courgette en tomaat
Visfilet uit de braadzak
Vismoten op Calabrische wijze
Vispakketjes
Vispakketjes met pesto
Vissoep
Vleesballetjes met voorjaarskruiden
Vleesreepjes met sesam
Vleesrolletjes
Warme koolsalade
Warme wintersalade
Waterzooi met kip
Wijting met tomatensaus
Winterposteleinsalade
Winterse bonensoep
Witlof-grapefruitsalade
Witlofsalade met sardientjes
Witlofsalade met sesamdressing
Witte bonen met mosterd-groentesaus
Witte bonenchili
Witte bonensalade met citroen en koriander
Witte-bonen-wortelsoep
Wortel-linzensoep
Wortelsalade met koriander
Wortelsalade met sinaasappel
Zeeuws vispotje
Zoete aardappel met kaneelkip
Zoete koolraap met specerijen
Zoetzure selderij
Zoetzure wintersalade
Zomerbietjes met anijs
Zomerse kruidensalade
Zomerse tomatensoep
Zuurkool met witte bonen
Zuurkool met zalm
Zuurkoolsalade

Nagerechten

Aardbeien op z'n Italiaans
Aardbeiensmoothie
Aardbeiensoep
Aardbeienspiesjes
Abrikozen-yoghurtshake
Ananas met munt
Appel-muntfizz
Apple nojito
Blueberry muffins
Bosvruchtenmoes met cottage cheese
Citroensorbet met appel
Dadel-druivensalade
Frambozenfloat
Fruit met amaretti
Fruitsoep
Fruitspiesjes met kokos
Gekruide koffie
Gemarineerde aardbeien
Gemarineerde ananas
Gepocheerde perzik met amandeltjes
IJssandwich
Kiwi met sinaasappel-vanillesaus
Koffie Borgia
Koffie-granita
Krokant bakje met ijs en aardbeien
Kruidige sinaasappeldrank
Mangodrank
Mint cooler
Muntfizz
Nectarines op de barbecue met citroenijs
Oranje shake
Rabarber-aardbeibowl
Virgin Caipirinha
Waterijsjes van diksap
Waterijsjes van siroop
Watermeloen met munt
Watermeloencooler
Yoghurt met frambozencompote
Yoghurtijsjes