Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zomerse knolletjessoep

Zomerse knolletjessoep

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 105 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 2 raapjes
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 2 eetlepels diepvries doperwtjes
  • bieslook

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Schil de raapjes en snijd ze in blokjes.
  3. Fruit de ui in de margarine glazig. Voeg de raapjes toe met 250 ml water en het stukje bouillontablet en breng dit aan de kook. Kook de raapjes in ca. 6 minuten gaar.
  4. Pureer de soep met een staafmixer. Verdun met een scheutje water.
  5. Breng de soep met de doperwtjes weer aan de kook en laat de erwtjes gaar worden.
  6. Was de bieslook en knip het klein.
  7. Maak de soep op smaak met wat peper en bieslook.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine en bouillon.

Ingrediënten over?

Uien:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapjes heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 105 kcal
Vet 4 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 14 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 4 gram
Eiwit 3 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept