Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Vruchtensoep

Vruchtensoep

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • nagerecht
  • 160 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 2 perssinaasappels
  • 4 gedroogde pruimen
  • 2 gedroogde abrikozen
  • stukje pijpkaneel
  • 2 theelepels maïzena
  • 1 peer
  • 2 eetlepels dikke halfvolle yoghurt

Bereiding

  1. Pers de sinaasappels uit.
  2. Was de pruimen en de abrikozen en verwijder de eventuele pitten. Halveer de pruimen en snijd de abrikozen in reepjes.
  3. Vul het sap met water aan tot 250 ml en breng dit met een stukje pijpkaneel aan de kook. Kook de pruimen en de abrikozen hierin 5 minuten.
  4. Bind het vocht licht met de aangemengde maïzena.
  5. Snijd de geschilde peer in blokjes en doe deze bij de rest van het fruit.
  6. Laat de soep afkoelen en verwijder het stukje pijpkaneel.
  7. Garneer de vruchtensoep met een schepje yoghurt.

Variaties

Lekker met als hoofdgerecht een kalfslapje met limoensaus, snijboontjes en volkoren penne met gebakken champignons.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Peer is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 160 kcal
Vet 1 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 31 gram
Waarvan suikers 27 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 2 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept