Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Vleesrolletjes

Vleesrolletjes

Bourgondisch genieten doe je zo.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 465 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • peper
  • 1 plakje achterham
  • 6 takjes koriander
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 750 gram spinazie

Materialen

2 cocktailprikkers

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook ze in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
  2. Bestrooi de schnitzels aan beide kanten met wat peper. Leg op iedere schnitzel een half plakje ham. 
  3. Was de koriander en knip het kruid over het vlees.
  4. Rol de schnitzels op en steek ze vast met een cocktailprikker.
  5. Verwarm de margarine en bak hierin de rolletjes aan alle kanten bruin. Laat de rolletjes in 20 minuten gaar worden.
  6. Was de spinazie in ruim water. Laat de spinazie met aanhangend water slinken en kook de groente in 4 minuten gaar.
  7. Neem de vleesrolletjes uit de pan en giet er 75 ml water bij. Roer het aanbaksel los van de panbodem en laat de jus even koken. Serveer de jus bij het vlees, de aardappelen en de spinazie.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Achterham:
Bewaar ham verpakt in plastic of een koelkastdoosje maximaal 4 dagen in de koelkast. Vries eventueel ham in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 465 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 41 gram
Waarvan suikers 0 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 40 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept