Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Vleesreepjes met sesam, broccoli en gebakken aardappeltjes

Vleesreepjes met sesam, broccoli en gebakken aardappeltjes

Simpelweg verrukkelijk.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel tahin (sesampasta) zonder zout
  • 1 theelepel citroensap
  • peper
  • ½ eetlepel sesamzaad
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 500 gram broccoli
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een bodempje water in 20 minuten gaar.
  2. Pers het teentje knoflook uit boven een kom. Roer er de tahin, het citroensap en wat peper door. Voeg een beetje water toe tot het een smeuïge saus is.
  3. Bak het sesamzaad in een droge koekenpan licht.
  4. Snijd de aardappelen eventueel in kleinere stukken.
  5. Verwarm de helft van de margarine in een koekenpan en bak hierin de aardappelen goudgeel.
  6. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes. Kook de broccoli in 5 minuten net gaar.
  7. Snijd het vlees in smalle repen.
  8. Verwarm de rest van de margarine een koekenpan en bak hierin de repen vlees in ca. 6 minuten gaar en bruin.
  9. Schep het tahinsausje er door.
  10. Verdeel de aardappelen, broccoli en vlees over 2 borden en strooi het sesamzaad erover.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Aardappelen:
Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7° C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 43 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept