Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Visburgers

Visburgers

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 660 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 150 gram gestoomde makreel
  • 1 bosuitje
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 1 klein ei
  • dille (vers of diepvries)
  • peper, nootmuskaat
  • citroensap
  • 1½ eetlepel vloeibare margarine
  • 500 gram broccoli
  • 100 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Verdeel de makreel in stukjes.
  3. Maak de bosui schoon en snijd hem fijn.
  4. Scheur het brood in stukjes.
  5. Klop het ei los en schenk dit over het brood.
  6. Meng de vis met de bosui en het brood-eimengsel en maak het op smaak met peper, dille en wat citroensap.
  7. Vorm er 4 stevige burgers van en laat ze 15 minuten in de koelkast opstijven.
  8. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  9. Bak de visburgers in de hete margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  10. Kook de broccoli in ca. 5 minuten in weinig water gaar.
  11. Breng de melk aan de kook.
  12. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  13. Geef de aardappelpuree en de broccoli bij de visburgers.

Ingrediënten over?

Bosuitjes:
Gebruik de rest van de bosuitjes gesnipperd op brood, door de soep of in een salade. Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies makreel met MSC. Makreel uit Middelandse zee is af te raden.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 660 kcal
Vet 31 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 34 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept