Tomatenbouillon met omeletreepjes

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
65 kcal

Ingrediënten

1 vleestomaat
1 teentje knoflook
¼ groentebouillontablet met minder zout
4 takjes basilicum
1 ei

1 eetlepel halfvolle melk
1 theelepel vloeibare margarine

Bereiding

Was de tomaat en snijd hem in stukjes.
Pel de knoflook.
Was de basilicum en haal de blaadjes van de steeltjes.
Breng 300 ml water met het stukje bouillontablet met de stukjes tomaat, de knoflook en de basilicumsteeltjes tegen de kook aan en laat dit 10 minuten trekken.
Knip de blaadjes basilicum in reepjes.
Klop het ei los met de melk, de basilicum en wat peper.
Kwast een koekenpan met een anti-aanbakbodem in met wat margarine en bak hierin een omelet.
Zeef de bouillon, verdeel over 2 kommen en garneer met de omeletreepjes.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Basilicum
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de basilicum onderin de koelkast. Het is nog ongeveer 3 dagen houdbaar.

Informatie over dit recept

Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Vrij van gluten
Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	65 kcal
Vet	4 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	3 gram
Waarvan suikers	2 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	4 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken