Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tagliatelle met spinazie en champignons

Tagliatelle met spinazie en champignons

Simpel en makkelijk: iedereen kan deze pasta maken.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 635 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren tagliatelle
  • 100 gram prei
  • 300 gram spinazie
  • 250 gram champignons
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram tempé
  • peper
  • 1 teentje knoflook
  • 20 gram hüttenkäse
  • 20 gram oude kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
  3. Was de spinazie.
  4. Maak de champignons schoon. Halveer kleine en snijd grote exemplaren in vieren.
  5. Snijd de tempé in blokjes en bestrooi ze met peper.
  6. Fruit de prei in de hete olie zacht.
  7. Bak de tempé mee en pers het teentje knoflook er boven uit.
  8. Voeg bij gedeelten de spinazie toe en laat de groente slinken.
  9. Warm de champignons kort mee.
  10. Maak het geheel op smaak met wat peper.
  11. Meng het spinaziemengsel en de hüttenkäse door de uitgelekte tagliatelle.
  12. Strooi aan tafel de geraspte kaas erover.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op roggebrood, bijvoorbeeld roggebrood met cottage cheese en noten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 635 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 70 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 35 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept