Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofpotje met wintergroente

Stoofpotje met wintergroente

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 485 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram hamlappen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 winterwortel
  • stuk pompoen
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 laurierblad
  • tijm
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 100 ml bouillon met minder zout
  • 500 gram aardappelen
  • stuk knolselderij
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Bereiding

  1. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met peper.
  2. Maak de groente schoon.
  3. Snijd de ui en de knoflook in snippers. Snijd de wortel in plakken en de pompoen in blokjes.
  4. Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin het vlees bruin.
  5. Fruit de ui en de knoflook kort mee.
  6. Voeg de plakken wortel, de pompoen, het laurierblad, de tijm, de tomatenpuree en de bouillon toe.
  7. Laat dit 30 minuten stoven.
  8. Schil de aardappelen.
  9. Schil het stuk knolselderij en snijd het in blokjes.
  10. Kook de aardappelen met de knolselderij in weinig water gaar.
  11. Breng de melk aan de kook.
  12. Stamp de aardappelen met de knolselderij tot een grove puree en maak dit op smaak met wat hete melk, peper en een beetje nootmuskaat.
  13. Geef het vlees-groentemengsel erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Pompoen of knolselderij:
Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk pompoen of knolselderij maximaal 4 dagen in de koelkast.
Maak van het stuk pompoen een soep of rooster stukken pompoen met andere groentesoorten in de oven of in een grillpan.
Verwerk de rest van de knolselderij in een soep, salade of eet het geraspt met wat citroensap op brood.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Pompoen'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 485 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 27 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept