Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
sluit
Menu van de Week Recept van de dag
Lekker luxe
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.
Nieuw
Het Keuzedieet
Verlies gewicht door slimme productkeuzes... Bestel nu € 16,75
Populair
FEEST! 46 traktaties voor school of thuis
Wat is een feestje zonder traktaties? Bestel nu € 7,95
Ga naar

Elke week in je mailbox

7 gezonde en lekkere recepten

De Menu van de Week nieuwsbrief staat vol met lekkere recepten. Meld je aan en je ontvangt elke donderdag een weekmenu in je mailbox.

 Aanmelden

Snelle Stroganoff

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram kastanjechampignons
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 150 gram vegetarische roerbakstukjes of reepjes
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 dl groentebouillon
  • 1 dl crème fraiche light

Informatie

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht
  • Vegetarisch hoofdgerecht

Bereiding

  1. Maak de uien en de knoflook schoon en snijd ze in snippers.
  2. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
  3. Verwarm de margarine en fruit hierin de uien 5 minuten zacht.
  4. Bak de vegetarische reepjes een paar minuten mee.
  5. Voeg de champignons en de knoflook toe en bak ze kort mee.
  6. Roer er het paprikapoeder en de tomatenpuree door en bak dit 1 minuut mee.
  7. Giet de groentebouillon er bij en breng dit aan de kook.
  8. Laat de Stroganoff een paar minuten pruttelen.
  9. Roer er de crème fraiche door en maak de Stroganoff op smaak met wat peper of Tabasco.

Menusuggestie

Lekker met witte koolsalade en macaroni.

Hiervoor heb je nodig...

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 365 kcal 675 kcal
Eiwit 20 gram 35 gram
Koolhydraten 20 gram 65 gram
Vet 20 gram 25 gram
Verzadigd vet 8 gram 9 gram
Vezels 9 gram 20 gram

Zoeken

Uitgebreid zoeken