Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Salade met gemarineerde tonijn

Salade met gemarineerde tonijn

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 465 kcal

Ingrediënten

  • ½ gedroogd chilipepertje
  • ½ eetlepel (balsamico)azijn
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 dunne plakken verse tonijn
  • 400 gram krielaardappeltjes
  • 150 gram peultjes
  • 150 gram doperwtjes (diepvries)
  • 8 blaadjes basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie
  • limoensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 100 gram kerstomaatjes

Bereiding

  1. Verkruimel het gedroogde chilipepertje en meng het met de azijn en de sojasaus.
  2. Bestrijk hiermee de plakjes tonijn, dek ze af en zet ze een uur in de koelkast.
  3. Was de krielaardappeltjes. Halveer kleine krieltjes en snijd grotere in kwarten.
  4. Maak de peultjes schoon.
  5. Kook de krieltjes een paar minuten in weinig water.
  6. Voeg de peultjes toe en kook dit ca. 3 minuten.
  7. Voeg de doperwtjes toe en kook het geheel in nog 1 minuut verder gaar.
  8. Was de basilicum. Snijd 2 blaadjes klein en bewaar de rest voor garnering.
  9. Maak een dressing van de olijfolie, 1 eetlepel water, limoensap, de kleingesneden basilicum en de mosterd.
  10. Meng de dressing door de nog warme krieltjes en groente. Laat dit afkoelen.
  11. Verhit de grill of een grillpan voor. Grill de tonijn in 3-4 minuten bruin maar niet gaar. Laat de tonijn afkoelen. Verdeel de salade over 2 borden en leg de tonijn er op.
  12. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  13. Garneer de salade met de gehalveerde kerstomaatjes en de blaadjes basilicum.

Ingrediënten over?

Kerstomaatjes:
Bewaar kerstomaatjes op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen de tomaatjes uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Peultjes'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat tonijn, albacore (witte). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Albacore tonijn met MSC of gevangen met handlijnen.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 465 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept