Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Runderreepjes met chimichurri

Runderreepjes met chimichurri

De kruidenpasta maakt het vlees heerlijk mals.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 535 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 6 takjes peterselie
  • 1 sjalotje
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ rode peper
  • 1 theelepel oregano
  • 1 eetlepel rode wijn azijn
  • 2 eetlepels olie
  • 400 gram snijbonen
  • 150 gram runderreepjes
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Was de peterselie.
  3. Pel de sjalot en de knoflook en snijd ze in stukken.
  4. Pureer met een staafmixer de peterselie met de sjalot, de knoflook, de rode peper, de oregano en de azijn tot een gladde puree.
  5. Verdun de puree met de olie.
  6. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  7. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  8. Bestrooi de runderreepjes met peper.
  9. Bak het vlees in de hete margarine snel bruin.
  10. Serveer de chimichurri, de rijst en de snijbonen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Rode peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Snijboon'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 535 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 26 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept