Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Rode koolsalade met honingdressing

Zoek een recept

Aanmelden Menu van de Week

Duurzaam eten

Klimaatkanjer Klimaatkanjer, dit geeft aan dat dit recept een lage klimaatbelasting heeft.
Duurzaam eten Rode kool is deze maand (mei) een seizoensproduct.
  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • Stuk rode kool of 400 gram gesneden rode kool
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 1 kleine appel
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • Citroensap
  • Mespuntje kaneel

Bereiding

  1. Maak de kool schoon en schaaf of snijd het in repen.
  2. Breng ½ liter water aan de kook.
  3. Doe de rode kool in een vergiet en schenk het kokende water er over. Laat de kool uitlekken.
  4. Was de rozijnen.
  5. Schil de appel en snijd hem in blokjes.
  6. Maak een dressing van de honing, citroensap, peper en kaneel.
  7. Meng alles door de kool.

Menusuggestie

Lekker met een rundervink en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 rundervinken
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 6 kleine aardappelen

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 160 kcal 455 kcal
Eiwit 3 gram 20 gram
Koolhydraten 30 gram 60 gram
Vet 0 gram 15 gram
Verzadigd vet 0 gram 4 gram
Vezels 7 gram 9 gram
Zout 0,06 gram 1,15 gram

Gezond en lekker broodbeleg

Originele ideeën Doperwtjesspread, geraspte wortel met rozijnen, gegrilde groente, zuivelspread met vijg en nog veel meer. Wat lijkt jou het lekkerste?