Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Reebiefstukjes

Reebiefstukjes

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 500 gram broccoli
  • 1 kleine sjalot
  • 2 reebiefstukjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • peper
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel rode bessengelei of cranberrycompote

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudgeel.
  3. Maak de broccoli schoon. verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  4. Pel de sjalot en snijd hem heel fijn.
  5. Dep de biefstukjes droog met keukenpapier.
  6. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees in ca. 4 minuten aan beide zijden bruin.
  7. Bestrooi het met peper. Neem het vlees uit de pan en houd het warm op een heet bord afgedekt met een dubbele laag aluminiumfolie.
  8. Kook de broccoli in een bodempje water in een paar minuten gaar.
  9. Strooi de pijnboompitten over de broccoli.
  10. Fruit de sjalot snel in de achtergebleven margarine.
  11. Voeg de azijn, de bessengelei en 100 ml water toe en kook dit op hoog vuur 1 minuut door.
  12. Geef de jus bij het vlees. Serveer de aardappelen en broccoli erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Bessengelei:
Bij gelei en jam zorgt de hoeveelheid suiker er voor dat het heel lang houdbaar is. Een geopende pot gelei is dan ook buiten de koelkast wel een half jaar en in de koelkast een jaar houdbaar.
Gebruik bessengelei verdund met wat citroensap door een fruitsalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 48 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept