Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Preisoep met gerookte forel

Preisoep met gerookte forel

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 80 kcal

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • ½ kruimig kokende aardappel
  • mespunt tijm
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 50 gram gerookte forel
  • 2 volkoren soepstengels

Bereiding

  1. Maak de prei schoon. Snijd wat hele fijne ringen prei en bewaar ze voor garnering. Snijd de rest van de prei in ringen.
  2. Schil het stukje aardappel en snijd het in blokjes.
  3. Kook de prei met de aardappelblokjes en de tijm in 200 ml water met het bouillontablet in 12 minuten gaar.
  4. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine fijn.
  5. Roer er de achtergehouden ringen prei door en breng de soep weer aan de kook.
  6. Verdeel de forel in stukjes.
  7. Schenk de soep in 2 borden of kommen en leg de stukjes forel er op.
  8. Geef er soepstengels bij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Gerookte forel:
Gerookte forel kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte forel goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de forel in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte forel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte forel.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (april) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat regenboogforel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies forel met ASC of kweek uit Nederland.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 80 kcal
Vet 2 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 8 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 8 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept