Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
sluit
Menu van de Week Recept van de dag
Allemansvriend
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.
Nieuw
Het Keuzedieet
Verlies gewicht door slimme productkeuzes... Bestel nu € 16,75
Populair
FEEST! 46 traktaties voor school of thuis
Wat is een feestje zonder traktaties? Bestel nu € 7,95
Ga naar

Elke week in je mailbox

7 gezonde en lekkere recepten

De Menu van de Week nieuwsbrief staat vol met lekkere recepten. Meld je aan en je ontvangt elke donderdag een weekmenu in je mailbox.

 Aanmelden

Pasta met courgette en tofu

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 2 tomaten
  • 150-200 gram volkoren penne of andere pasta
  • 200 gram (gekruide) tofu
  • 2 eetlepels pesto
  • Basilicum
  • 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas

Informatie

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht
  • Vegetarisch hoofdgerecht
    Aardappel-, rijst- of pastagerecht

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui in snippers, de courgette in blokjes en de tomaten in stukjes.
  3. Kook de pasta in ruim water met een beetje zout gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  4. Snijd de tofu in blokjes.
  5. Verwarm de pesto in een hapjespan, braadpan of wok en smoor hierin de ui enkele minuten.
  6. Voeg de courgette en de tomaten toe en smoor de groente gaar.
  7. Warm de tofu kort mee.
  8. Giet de pasta af en meng het groentemengsel er door.
  9. Maak op smaak met kleingesneden basilicum en strooi er aan tafel de kaas over.

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 495 kcal 495 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Vet 10 gram 10 gram
Verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 15 gram 15 gram

Zoeken

Uitgebreid zoeken

Duurzaam eten

Klimaatkanjer Klimaatkanjer, dit geeft aan dat dit recept een lage klimaatbelasting heeft.
Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.