Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pasta marinara met gestoofde courgette

Pasta marinara met gestoofde courgette

Heerlijk genieten van deze smakelijke pasta met vis in de hoofdrol.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 645 kcal

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • oregano
  • 200 gram volkoren pasta
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 100 gram visfilet
  • 150 gram fruit de mer (zeevruchten, bakje)
  • 5 gram basilicum

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de courgettes in halve plakken, de ui en knoflook in snippers en de bosui in ringen.
  2. Fruit de ui en de helft van de knoflook in de olie glazig.
  3. Voeg de tomatenblokjes en wat oregano toe en laat de saus 10 minuten zacht pruttelen.
  4. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verwarm de margarine en stoof hierin de courgettes en de rest van de knoflook in 5 minuten gaar.
  6. Verdeel de visfilet in stukjes en bestrooi ze met wat peper.
  7. Roer de bosui, de stukjes vis en de zeevruchten door de tomatensaus en laat dit een paar minuten tegen de kook aan gaar worden.
  8. Was de basilicum en snijd klein.
  9. Laat de pasta uitlekken, schep de saus erdoor en strooi er de basilicum over. Serveer de courgettes erbij.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomatenblokjes afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest bijvoorbeeld in een  saus voor gevulde aardappelen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat kabeljauw. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies kabeljauw met MSC (Barentszzee). De rest is tweede keus of te vermijden.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 645 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 83 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 39 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept