Oxford John

Traditioneel Brits recept met lamsvlees.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
490 kcal

Ingrediënten

1 sjalot of kleine ui
2 dunne lamslapjes
peper, nootmuskaat
2 eetlepels vloeibare margarine
1 citroen

3 takjes peterselie
6 aardappelen
750 gram spinazie

Bereiding

Pel de sjalot en snijd hem klein.
Bestrooi het vlees met peper en nootmuskaat.
Bak het vlees in de hete margarine bruin.
Bak de sjalot mee.
Giet er 100 ml water bij.
Boen de citroen schoon en snijd een halve citroen in parten.
Was de peterselie.
Doe de parten citroen en de peterselie bij het vlees en stoof het in ca. 40 minuten gaar.
Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
Was de spinazie in ruim water.
Breng de spinazie met aanhangend water aan de kook. Laat de groente in 2-4 minuten slinken en gaar worden. Giet zoveel mogelijk vocht af en maak de spinazie op smaak met wat geraspte citroenschil en nootmuskaat.
Geef de spinazie en de aardappelen bij het vlees.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de peterselie in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de peterselie in.

Informatie over dit recept

Spinazie heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	490 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	43 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	31 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken