Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Omelet met tomaten-avocadosalsa

Omelet met tomaten-avocadosalsa


  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch, ontbijt
  • 410 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 bosuitje
  • 3 tomaten
  • ½ avocado
  • citroensap
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels halfvolle melk
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de bosui schoon en snijd hem klein. Houd wat van het groene deel achter.
  2. Was de tomaten. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  3. Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in kleine blokjes.
  4. Druppel er wat citroensap over. Meng er de blokjes tomaat en bosui door en maak op smaak met peper.
  5. Klop de eieren los met de melk en meng er de achtergehouden bosui door. 
  6. Bak er in de hete margarine een omelet van.
  7. Verdeel de tomaten-avocadosalsa erover en vouw de omelet dubbel.
  8. Snijd de omelet in tweeën en geef er brood bij.

Ingrediënten over?

Avocado: Bewaar een halve avocado met de pit er in. Druppel een beetje citroensap op het snijvlak. Bewaar de helft afgedekt met plastic in de koelkast. Probeer eens de slawrap met avocado uit!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (april) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 410 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 32 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 19 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept