Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Omelet met groente

Omelet met groente

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch
  • 410 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 125 gram prei
  • 1 ui
  • 1 tomaat
  • 125 gram paprika
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 75 gram doperwten (diepvries)
  • peper
  • 4 takjes selderij
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels halfvolle melk
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de ui in snippers, de tomaat en het stuk paprika in blokjes.
  2. Roerbak de prei en de ui in de margarine in een paar minuten bijna gaar.
  3. Voeg de tomaat, de paprika, de doperwtjes en wat peper toe.
  4. Was de selderij en knip klein.
  5. Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
  6. Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.
  7. Serveer de omelet met het brood.

Ingrediënten over?

Paprika:
Bewaar paprika’s buiten de koelkast, op een koele droge plek. Ze blijven ongeveer 1 week goed. Bewaar een stuk paprika verpakt in plastic folie maximaal 2 dagen. Eet de rest van de paprika op brood of kleingesneden in een salade.

Informatie over dit recept

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 410 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 39 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 24 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept