Moussaka

Grieks maar dan op z'n Hollands.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
570 kcal

Ingrediënten

400 gram (vastkokende) aardappelen
2 aubergines
2 eetlepels (olijf)olie
1 ui
1 teentje knoflook
150 gram rundertartaar
400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

peper
½ theelepel kaneel
40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)
200 ml halfvolle yoghurt

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Warm de oven voor op 200 °C.
Was de aubergines en snijd ze in dunne plakken. Bak de aubergines in de olie zacht.
Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
Bak de tartaar met de ui en knoflook gaar.
Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten sudderen. Breng de saus op smaak met peper en kaneel.
Snijd de aardappelen in plakken en schik de helft in een ovenvaste schaal. Schep de tartaar-tomatensaus erop. Dek af met de aubergines en daarna de rest van de aardappelen.
Meng de geraspte kaas met de yoghurt en verdeel dit over de aardappelen.
Laat de moussaka in de hete oven in 20-30 minuten heet worden en goudgeel kleuren.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Aubergine'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	570 kcal
Vet	21 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	55 gram
Waarvan suikers	18 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken