Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Krieltjessalade met gerookte forel

Krieltjessalade met gerookte forel

Een heerlijk recept met lekker veel groente en vis.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 500 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram ongeschrapte krielaardappeltjes
  • 250 gram sperziebonen
  • citroensap
  • 1 theelepel tijm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 1 bosuitje
  • 200 gram gerookte forelfilet

Bereiding

  1. Maak de krieltjes schoon en snijd grote een keer door.
  2. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  3. Kook de krieltjes en de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  4. Maak een dressing van citroensap, 1 eetlepel water, de tijm en de olie. Meng de dressing door de nog warme krielaardappeltjes en sperziebonen. Laat dit afkoelen.
  5. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  6. Maak het bosuitje schoon en snijd hem in ringen.
  7. Verdeel de forelfilet in stukjes.
  8. Meng de tomaatjes en bosui door de aardappelen en schep er voorzichtig de stukjes vis door.

Ingrediënten over?

Gerookte forel:
Gerookte forel kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte forel goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de forel in de koelkast bij 4 °C. Na opening van de verpakking is gerookte forel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte forel.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat regenboogforel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies forel met ASC of kweek uit Nederland.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 500 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept