Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Knolselderij-aardappelgratin

Knolselderij-aardappelgratin

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 635 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram knolselderij
  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • 150 ml (groente)bouillon met minder zout
  • 200 ml halfvolle melk
  • peper
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 2 eetlepels geraspte belegen kaas 30+
  • 150 gram kipfilet
  • 1 bosuitje
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Schil de knolselderij en snijd hem in kleine blokjes.
  3. Schil de aardappelen en schaaf ze in dunne plakjes.
  4. Meng de bouillon met de melk.
  5. Doe de aardappelplakjes en de knolselderij in een ovenvaste schaal en meng er wat peper door.
  6. Schenk het bouillon-melkmengsel erover. De vloeistof moet ca. 1 cm onder de bovenkant van het aardappelmengsel staan, vul anders aan met wat melk.
  7. Bak het gerecht in de hete oven 50 minuten.
  8. Rooster de boterham krokant en maal hem tot kruim.
  9. Meng het broodkruim met de geraspte kaas.
  10. Strooi dit mengsel over het gerecht en laat het in ca. 15 minuten verder gaar worden en goudgeel kleuren.
  11. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
  12. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
  13. Bak de kip in de hete margarine in 8 minuten gaar. Bak de laatste minuut de bosui mee.
  14. Serveer de kip bij de gratin.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Knolselderij'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 635 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 69 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 37 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept