Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kip piri piri

Kip piri piri

Een heerlijk pittig recept voor gestoofde kip.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 600 kcal

Ingrediënten

  • ½ citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine Spaanse peper
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 kippenbouten
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram sperziebonen

Bereiding

  1. Rasp wat van de schil van de citroen en pers de halve citroen uit. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  2. Maak de Spaanse peper schoon en verwijder de pitjes. Snijd de peper klein en doe het met het paprikapoeder bij de citroen.
  3. Neem het vel van de kippenbouten en bestrijk de kip met het mengsel. Laat dit 1-2 uur afgedekt in de koelkast intrekken.
  4. Verwarm de olie en bak de kip hierin bruin. Voeg eventueel een paar lepels water toe en stoof de kip in 50 minuten gaar.
  5. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  7. Serveer de rijst en de sperziebonen bij de kip.

Ingrediënten over?

Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 600 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 61 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept