Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kipkadof van Vera

Kipkadof van Vera

Een heerlijk broodje om jezelf eens lekker mee te verwennen.

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch
  • 280 kcal

Ingrediënten

  • 2 bosuitjes
  • 1 kleine kipfilet
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels zuivelspread light
  • 5 takjes peterselie
  • 1 mandarijn
  • 100 gram worteljulienne of geraspte wortel
  • 2 harde volkorenbroodjes

Bereiding

  1. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  2. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi ze met peper.
  3. Bak de kip in de margarine gaar en bruin. Fruit de bosui kort mee.
  4. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Voeg de zuivelspread toe en warm de saus goed door.
  6. Was de peterselie en knip de takjes klein.
  7. Halveer de mandarijn en pers 1 helft uit boven de geraspte wortel. Pel de andere helft en verdeel het in partjes. Meng ze door de wortel.
  8. Snijd van de broodjes een kapje en hol de broodjes een beetje uit.
  9. Roer de peterselie door de saus.
  10. Vul de broodjes met de saus en plaats de kapjes er weer op.
  11. Verdeel de wortelsalade over 2 bordjes en zet de broodjes erbij.

Ingrediënten over?

Zuivelspread:
Bewaar de rest van de zuivelspread in het gesloten kuipje nog maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik een schoon mes om wat uit het kuipje te halen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Ook lekker op dit broodje met avocado en paprika.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bosui heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 280 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 28 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 20 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept