Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Karbonade met 3 soorten ui

Karbonade met 3 soorten ui

In dit gerecht kun je gebruik maken van rode ui, gele of witte ui en bosui.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 490 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • ½ struik bleekselderij
  • 1 rode ui
  • 1 witte of gele ui
  • 3 bosuitjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 ribkarbonades
  • peper

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stelen in boogjes.
  3. Maak de uien schoon. Snijd de bosuitjes in ringen en de andere uien in lange snippers.
  4. Kook de bleekselderij in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  5. Verwarm een beetje margarine in een koekenpan en fruit hierin een deel van de ringen bosui zacht.
  6. Snijd de karbonades open, zodat er een zakje ontstaat.
  7. Bestrooi het vlees van binnen met wat peper en vul ze met de gefruite bosui.
  8. Verwarm de rest van de margarine in de pan en bak de karbonades aan beide zijden bruin. Neem de karbonades uit de pan.
  9. Fruit de uien in de pan tot ze iets gaan kleuren.
  10. Schuif de uien aan de kant en leg het vlees er weer bij. Stoof de karbonades in 8 minuten gaar.
  11. Geef de bleekselderij en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van de bleekselderij verpakt in plastic maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik de rest in dit lekkere pastagerecht.

Bosuitjes:
Gebruik de rest van de bosuitjes gesnipperd op brood, door de soep of in een salade. Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 490 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 34 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept