Logo voor de printversie

Kapucijnersoep

Ingrediënten
4 stengels bleekselderij
1 ui
1 teentje knoflook
1 gele paprika
1 eetlepel olie
4 dl groentebouillon (van tablet)
½ blik gepelde tomaten
1 kleine pot kapucijners
1 mespunt tijm of bonenkruid
Mespunt chilipoeder
Recept info
2 personen
0-15 minuten
hoofdgerecht
Balansdag
Vegetarisch hoofdgerecht
Bereiding
  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de bleekselderij in smalle repen.
  3. Snijd de ui en de knoflook klein.
  4. Snijd de paprika in blokjes.
  5. Fruit de bleekselderij, de ui en de knoflook in de olie glazig.
  6. Smoor de paprika kort mee.
  7. Voeg de groentebouillon en de tomaten toe en breng dit aan de kook.
  8. Kook de soep 10 minuten.
  9. Roer er de uitgelekte kapucijners door en warm dit snel door.
  10. Maak de soep op smaak met wat tijm of bonenkruid en eventueel wat chilipeper.
Menusuggestie
Lekker met volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...
4 sneetjes volkorenbrood
Extra informatie
Allergie info:
Voor het gebruik van bouillon raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.
Voedingswaarden per persoon
  Recept Menu
Energie 210 kcal 375 kcal
882 kj 1575 kj
Eiwit 10 gram 20 gram
Koolhydraten 30 gram 55 gram
Vet 2 gram 4 gram
Verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 10 gram 15 gram

Eet bewust

Denk aan je voetafdruk

Wil je weten hoe het staat met jouw eetpatroon en hoe je (nog) beter rekening kunt houden met het milieu? Doe dan de Voedselafdruk van het Voedingscentrum.

 Bereken hem hier