Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kapucijnersoep

Kapucijnersoep

Lekkere volle maaltijdsoep met kapucijners.

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 505 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika
  • 2 eetlepels olie
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 1 kleine pot kapucijners
  • 1 mespunt tijm of bonenkruid
  • mespunt chilipoeder
  • 5 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de bleekselderij in smalle repen. Snijd de ui en de knoflook klein. Snijd de paprika in blokjes.
  3. Fruit de bleekselderij, de ui en de knoflook in de olie glazig.
  4. Smoor de paprika kort mee.
  5. Voeg 250 ml water met het stukje bouillontablet en de tomatenblokjes toe en breng dit aan de kook. Kook de soep 10 minuten.
  6. Spoel de kapucijners af. Roer de kapucijners door de soep en warm dit goed door.
  7. Maak de soep op smaak met wat tijm of bonenkruid en eventueel wat chilipoeder.
  8. Geef er driehoekjes brood bij.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomatenblokjes over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Gebruik de rest in Haagse doperwtjes.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 505 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 22 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept