Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kalkoen met sjalotjes

Kalkoen met sjalotjes

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 460 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram sperziebonen
  • 5 sjalotten
  • 200 gram kalkoenfilet
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel rozijnen
  • citroensap

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  3. Pel de sjalotten en snijd in halve ringen.
  4. Snijd de kalkoenfilet in smalle repen en bestrooi met peper.
  5. Verwarm de margarine en bak hierin de kalkoen lichtbruin.
  6. Bak de sjalotten mee.
  7. Voeg wat water en de rozijnen toe. Braad de kalkoen in 5 minuten gaar.
  8. Breng op smaak met citroensap. Serveer de sperziebonen en aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Aardappelen:
Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats met een temperatuur van 5 graden. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine.  Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast 6 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Sjalot'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 460 kcal
Vet 11 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 51 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept