Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Ierse stamppot

Ierse stamppot

Stamppotvariatie, deze Ierse variant is om te smullen dankzij de groene kool.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 530 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • ½ groene kool of 400 gram gesneden groene kool
  • 1 dunne prei
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 50 gram walnoten
  • ca. 150 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat
  • tijm

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.
  3. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
  4. Verwarm de margarine en roerbak hierin de groene kool en de prei in ca. 8 minuten gaar.
  5. Breek de walnoten in stukjes.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  8. Meng de geroerbakte groente erdoor en maak op smaak met wat tijm en nootmuskaat.
  9. Strooi aan tafel de walnoten erover.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kool:
Verpak een stuk kool in plastic folie en bewaar nog 3-5 dagen in de koelkast. Gebruik de rest van de kool in deze heerlijke minestrone.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Savooie / Groene kool is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 530 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 15 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept