Groenteflan met kaas

Groentefestijn uit de oven met paprika's, tomaten, spinazie, basilicum, aardappelen, eieren en kaas.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
455 kcal

Ingrediënten

200 gram spinazie (diepvries)
2 gele paprika's
2 tomaten
8 blaadjes basilicum
4 eieren
50 ml halfvolle melk

40 gram geraspte belegen kaas 30+
peper
450 gram aardappelschijfjes (voorgekookt, koeling)

Bereiding

Laat de spinazie ontdooien en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
Was de paprika’s, de tomaten en de basilicum. Snijd de paprika’s in blokjes en de tomaten in plakken.
Klop de eieren los met de melk en roer er de kaas, peper en wat klein geknipte basilicum door.
Warm de oven voor op 175 °C.
Schik in een ovenvaste schaal de helft van de aardappelschijfjes en verdeel de spinazie, paprika en tomaat erover.
Dek dit af met de rest van de aardappelschijfjes.
Schenk het eimengsel erover.
Bak de flan in de hete oven in ca. 30 minuten gaar en goudgeel.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	455 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	47 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	28 gram
Zout	0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken