Groene salade met hartige sjalottendressing

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
55 kcal

Ingrediënten

2 plakjes ontbijtspek
2 sjalotten
peper
½-1 eetlepel azijn
2 schaaltjes kropsla, rucola, little gem

Bereiding

Knip het ontbijtspek in reepjes.
Bak het spek in een droge koekenpan bruin en krokant.
Pel de sjalotten en snijd ze klein.
Neem de spekreepjes uit de pan.
Fruit de sjalotten in het achtergebleven spekvet. Strooi er wat peper over.
Giet de azijn erbij met 2 eetlepels water en roer het aanbaksel los. Laat de dressing afkoelen.
Maak de sla schoon en verdeel het over 2 borden.
Schep de dressing erop en verdeel de reepjes spek erover.

Ingrediënten over?

Ontbijtspek:
Bewaar ontbijtspek afgedekt maximaal 7 dagen in de koelkast.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Sjalot'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Vrij van gluten
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	55 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	2 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	3 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken