Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte bief met peultjes

Geroerbakte bief met peultjes

Zowel de bief als de peultjes zijn vlug gaar. Ideaal wanneer je snel aan tafel wilt.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 525 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram krieltjes
  • 400 gram peultjes
  • 1 sinaasappel
  • 200 gram bieflap
  • peper
  • 2 eetlepel olie
  • ½ theelepel gemberpoeder (djahé)

Bereiding

  1. Was de krielaardappelen. Halveer grote exemplaren.
  2. Maak de peultjes schoon.
  3. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  4. Kook de krieltjes in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
  5. Snijd het vlees in smalle reepjes en bestrooi het met peper.
  6. Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin het vlees op hoog vuur bruin.
  7. Schep het vlees uit de pan.
  8. Voeg de peultjes toe met wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap en het gemberpoeder en laat de peultjes in 4-5 minuten gaar worden.
  9. Schep het vlees erdoor en warm het gerecht goed door. Geef de krieltjes erbij.

Ingrediënten over?

Zijn er wat peultjes over? Bewaar ze nog maximaal 4 dagen in de koelkast. Verwerk ze in een spinaziesalade.

Sinaasappels:
Sinaasappels zijn op kamertemperatuur 1 tot 2 weken te bewaren. Bewaar ze niet in de koelkast. Sinaasappels rijpen sneller als ze naast een banaan liggen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Peultjes'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 525 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 38 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept