Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gemarineerde kipreepjes

Gemarineerde kipreepjes

Met spitskool en volkoren noedels is dit recept een bijzondere en lekkere variatie op een Indonesische klassieker.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal

Ingrediënten

  • ½ rode peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gemalen sereh (citroengras)
  • gemalen koriander (ketoembar)
  • gemalen komijn (djinten)
  • ½ eetlepel citroensap
  • 200 gram kipfilet
  • 400 gram spitskool
  • 150 gram volkoren noedels
  • 2 eetlepels olie

Bereiding

  1. Maak de peper schoon en snijd het stuk heel fijn.
  2. Pel de knoflook en hak fijn.
  3. Maak een marinade van rode peper, knoflook, sereh, koriander, komijn en citroensap.
  4. Snijd de kipfilets in de lengte in repen.
  5. Bestrijk de stukken kip met de marinade en laat het minimaal 1 uur in de koelkast marineren.
  6. Maak de spitskool schoon en snijd de kool in repen.
  7. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Verwarm de helft van de olie in een koekenpan met een anti aanbakbodem. Bak hierin de kip aan alle kanten lichtbruin en gaar.
  9. Verwarm de rest van de olie in een pan en roerbak hierin de spitskool in een paar minuten gaar. Maak op smaak met wat koriander en komijn.
  10. Geef de spitskool en de noedels bij de kip.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.
Gebruik de rest van de rode peper bij de vis.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spitskool is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 43 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept