Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Doperwtjessoep met kokos

Doperwtjessoep met kokos

Breng de soep op smaak met een beetje kokosmelk. Tip: de overige kokosmelk kun je in kleine porties invriezen in een ijsblokbakje.

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 80 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 sjalotje
  • mespunt kerriepoeder
  • ½ eetlepel vloeibare margarine
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 100 gram diepvries doperwtjes
  • 3 takjes (platte) peterselie
  • 1 eetlepel kokosmelk

Bereiding

  1. Pel het sjalotje en snijd het klein.
  2. Fruit de sjalot met wat kerrie in de margarine zacht.
  3. Voeg 250 ml water, het stukje bouillontablet en de doperwtjes. Kook de doperwtjes in een paar minuten gaar.
  4. Was de peterselie en knip het klein.
  5. Pureer de soep met een staafmixer glad.
  6. Roer er de kokosmelk door en warm even goed door.
  7. Verdeel de soep over 2 kommen en strooi er de peterselie over.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine en bouillon.

Ingrediënten over?

Kokosmelk:
Bewaar een rest kokosmelk in een goed afsluitbaar koelkastdoosje en bewaar het maximaal 4 dagen in de koelkast. In de diepvries is kokosmelk nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 80 kcal
Vet 3 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 9 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 3 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept