Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Doperwtjessoep

Doperwtjessoep

Garneer de soep met peterselie en yoghurt. Alsof je in een restaurant eet.

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 105 kcal

Ingrediënten

  • 1 plakje ontbijtspek
  • 1 sjalot of kleine ui
  • 150 gram doperwten (diepvries of vers)
  • 300 ml water
  • ¼ kippenbouillontablet met minder zout
  • mespunt tijm
  • 3 takjes peterselie
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

  1. Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes en bak het langzaam uit.
  2. Pel de sjalot en snijd hem klein.
  3. Neem de spekreepjes uit de pan en fruit de sjalot zacht in het overgebleven spekvet.
  4. Voeg de doperwten toe met het water en het stukje bouillontablet en wat tijm en kook dit 5 minuten.
  5. Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
  6. Breng de soep weer tegen de kook aan en maak hem op smaak met peper.
  7. Was de peterselie en knip de takjes klein.
  8. Bestrooi de soep met de reepjes spek en de peterselie en schep de yoghurt er op.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Yoghurt
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.
Rasp een halve komkommer en pers een teentje knoflook uit. Roer er yoghurt door voor een snelle tzatziki. Eet de tzatziki als saus bij een warme maaltijd of met brood.

Informatie over dit recept

Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 105 kcal
Vet 2 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 14 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 4 gram
Eiwit 7 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept