Doperwtjes met gember

Dit doperwtjesgerecht staat binnen een kwartier op tafel.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
600 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
2 kleine kipfilets
peper
3 eetlepels vloeibare margarine
stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)

6 blaadjes munt
1 bosuitje
400 gram doperwtjes (vers of diepvries)

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Bestrooi de kipfilets met peper.
Bak de kip in 2 eetlepels margarine in ca. 15 minuten gaar en bruin.
Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn.
Was de munt en knip de blaadjes in reepjes.
Maak het bosuitje schoon en snijd het in smalle ringen.
Fruit de bosui met de geraspte gember in de rest van de margarine zacht.
Voeg de doperwtjes toe met een paar lepels water en smoor ze in een paar minuten gaar.
Schep de munt door de doperwtjes en geef de kipfilet en aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Munt:
Wikkel de rest van de munt in velletjes nat keukenpapier. Het is zo in de koelkast nog 5 dagen houdbaar.
Gebruik munt eens in dit lekkere toetje met ananas.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Doperwt (vers)'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	600 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	70 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	40 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken