Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Courgette met citroen

Courgette met citroen

Een verrassend makkelijk recept met courgette.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 490 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1-2 courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 2 biefstukjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • citroensap

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
  3. Was de courgettes en halveer ze in de lengte. Snijd de helften in smalle plakken.
  4. Maak de knoflook schoon en snijd het teentje in plakjes.
  5. Bestrooi de biefstukjes met peper. Bak het vlees in de hete margarine in ca. 6 minuten bruin.
  6. Verwarm de olie en bak hierin de courgette en de knoflook in enkele minuten gaar.
  7. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Giet 60 ml water in de pan en roer het aanbaksel los. Laat de jus even koken.
  8. Maak de groente op smaak met de geraspte citroenschil en wat citroensap.
  9. Strooi de pijnboompitten over de courgette en geef er de aardappelen en biefstuk met jus bij.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Halve citroen:
Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 490 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 5 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept