Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Chilizalm met snijboontjes en zilvervliesrijst

Chilizalm met snijboontjes en zilvervliesrijst

De vis breng je op smaak door het te marineren met chilisaus.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 605 kcal

Ingrediënten

  • 2 mootjes zalm
  • 1 eetlepel chilisaus
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram snijbonen
  • 1 (rode) ui
  • ½ rode peper
  • 2 eetlepels olie

Bereiding

  1. Dep de moten zalm droog en bestrijk ze met chilisaus. Laat dit even staan.
  2. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in smalle reepjes.
  4. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
  5. Maak het pepertje schoon en snijd het fijn.
  6. Kook de snijbonen in weinig water in een paar minuten gaar.
  7. Verwarm 1 eetlepel olie in een kleine koekenpan en bak hierin de zalm aan beide zijden bruin en gaar.
  8. Verwarm de andere lepel olie in een wok of braadpan en fruit hierin de ui met de peper zacht.
  9. Voeg 2 eetlepels water toe en warm dit even door.
  10. Meng het uimengsel en de snijbonen door de gare rijst en maak het eventueel op smaak met nog wat chilisaus.
  11. Leg de moten zalm erop.

Ingrediënten over?

Spaanse peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2–3 dagen. Gebruik de rest in de tofu met ananassalsa.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Snijboon'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 605 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept