Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg
Menu van de Week Recept van de dag
Met reepjes pittige chorizo
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op twee manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Een appel schillen wegens bestrijdingsmiddelen

Is dat nodig?

Het antwoord op deze vraag vind je op de Waarheid op Tafel. Bekijk ook andere prikkelende vragen over bijvoorbeeld brood, eieren en vlees.

Wat denk jij?

Broccoli met pittige sinaasappelsaus

Ingrediënten

  • 500 gram broccoli
  • ¼ rode peper
  • ½ teentje knoflook
  • 1 dl sinaasappelsap
  • 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 theelepels maïzena

Informatie

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Bereiding

  1. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  2. Kook de broccoli in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
  3. Snijd het stukje peper en de knoflook fijn.
  4. Breng het sinaasappelsap met de peper, de knoflook, de geraspte sinaasappelschil en de mosterd aan de kook.
  5. Roer de maïzena met een lepel water glad en roer dit door het sinaasappelsap.
  6. Kook de saus al roerend een minuut door.
  7. Giet de broccoli af en schep het sausje er door.

Menusuggestie

Lekker met een vegetarische schijf en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 vegetarische schijven
  • 6 kleine aardappelen

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 75 kcal 405 kcal
Eiwit 9 gram 25 gram
Koolhydraten 5 gram 40 gram
Vet 1 gram 10 gram
Verzadigd vet 0 gram 1 gram
Vezels 6 gram 15 gram

Zoeken

Aanmelden Menu van de Week

Duurzaam eten

Klimaatkanjer Klimaatkanjer, dit geeft aan dat dit recept een lage klimaatbelasting heeft.
Duurzaam eten Broccoli heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.