Blueberry muffins

Niets beters dan een lauwwarme blueberry-muffin. Probeer het maar eens zelf, zo moeilijk is het niet.

12 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht
70 kcal

Ingrediënten

100 gram bosbessen of blauwe bessen
100 gram volkorenmeel
1 theelepel bakpoeder
3 eetlepels suiker
mespunt geraspte citroenschil

1 ei
3 eetlepels vloeibare margarine
ca. 4 eetlepels halfvolle melk

Materialen

12 kleine papieren cakevormpjes (caisses)

Bereiding

Warm de oven voor op 200 °C.
Maak de bessen schoon en dep ze droog.
Meng het volkorenmeel met het bakpoeder, de suiker en de geraspte citroenschil in een kom.
Voeg het ei, de margarine en de melk toe. Klop dit tot een glad deeg.
Schep voorzichtig de bessen door het deeg.
Verdeel het over de papieren bakvormpjes.
Bak de muffins in het midden van de hete oven in ca. 12 minuten gaar en goudgeel. Als de bovenkant stevig aanvoelt, zijn ze klaar.
De muffins zijn een beetje vochtig. Eet ze lauw of koud.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Blauwe bes'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	70 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	10 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	2 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken