Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Coq à l'orange
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Zomerse tomatensoep

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Verwerk je restjes groente in deze soep. Die halve courgette, dat aangebroken bakje champignons of dat beetje prei maken er meteen een goed gevulde soep van.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 700 gram tomaten
  • 1 eetlepel olie
  • 300 gram diepvries tuinbonen
  • 150 gram soepgroente
  • 2 plakjes achterham
  • 8 blaadjes basilicum

Bereiding

  1. Was de tomaten en snijd ze klein.
  2. Verwarm de olie en bak hierin de tomaten met wat peper.
  3. Pureer de tomaten met de staafmixer of in de keukenmachine.
  4. Voeg de tuinbonen toe en kook dit 5 minuten.
  5. Voeg de soepgroente toe en kook de soep nog 5 minuten.
  6. Snijd de ham in reepjes en roer ze door de soep.
  7. Snijd de basilicum klein en strooi het er over.

Menusuggestie

Lekker met volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

  • 4 volkoren boterhammen

Ingrediënten over?

Gekookte ham:
Bewaar ham verpakt in plastic of een koelkastdoosje maximaal 4 dagen in de koelkast. Vries eventueel ham in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, Milieukeur, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 240 kcal 405 kcal
Eiwit 15 gram 20 gram
Koolhydraten 20 gram 45 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 9 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 2 gram
Vezels 15 gram 20 gram
Zout 0,4 gram 1,2 gram
De lekkerste kerstrecepten
2 menu's voor jou

Wil je inspiratie voor een kerstmenu waar je helemaal de blits mee maakt? Met onze driegangenmenu's maak je zeker indruk. Ook in vega-variant.