Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Witte bonenschotel

Witte bonenschotel

Meiraap of koolrabi is de echte smaakmaker in dit bonengerecht.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 455 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram meiraap of koolrabi
  • 100 gram (winter)wortel
  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • 400 gram witte bonen (blik, uitlekgewicht)
  • 4 takjes peterselie
  • 2 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  2. Schil de meiraap dun en snijd het in blokjes.
  3. Maak de wortel schoon en snijd hem in plakjes.
  4. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook.
  5. Voeg de blokjes meiraap en de plakjes wortel toe met de tomatenblokjes en de Provençaalse kruiden en stoof het geheel 5 minuten.
  6. Spoel de witte bonen af in een vergiet.
  7. Schep de witte bonen door de groente en warm het gerecht goed door.
  8. Was de peterselie en snijd het klein. Meng de peterselie door de bonen. Serveer het brood erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Peterselie:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 4 dagen houdbaar of vries de kruiden in. Gebruik peterselie in deze paddenstoelenrijst met noten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Koolrabi'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 455 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 60 gram
Waarvan suikers 17 gram
Vezels 24 gram
Eiwit 22 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept