Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Winterse stoofpot met hazelnoten

Winterse stoofpot met hazelnoten

Een smakelijk en verwarmend stoofgerecht.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 250 gram koolraap
  • 1 winterwortel
  • 100 gram spruitjes
  • 1 sinaasappel
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • scherp paprikapoeder
  • tijm
  • 50 gram hazelnoten
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in flinke blokken.
  2. Maak de groente schoon. Snijd de koolraap in reepjes en de wortel in plakken.
  3. Boen de sinaasappel goed schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  4. Verwarm 1 eetlepel margarine en bak hierin de groente kort.
  5. Voeg de aardappelen met 100 ml water, wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, royaal paprikapoeder en wat tijm toe en stoof het geheel in ca. 10 minuten gaar.
  6. Hak de hazelnoten grof.
  7. Schil het stukje gember en rasp het.
  8. Bak de hazelnoten met de gember en wat paprikapoeder in de rest van de margarine tot het gaat geuren.
  9. Strooi dit over de stoofpot.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Spruitjes:
Bewaar spruitjes 5-7 dagen in de koelkast. Combineer spruitjes ook eens met gember en shiitakes.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Koolraap is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 26 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 60 gram
Waarvan suikers 17 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 12 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept