Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Vis op z'n Vietnamees

Vis op z'n Vietnamees

Met wat ketjap, een pepertje en citroensap maak je de vis snel op smaak.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 610 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram snijbonen
  • 1 eetlepel cashewnoten
  • ½ rood pepertje
  • 200 gram visfilet van stevige vis als koolvis, kabeljauw
  • peper
  • 1 eetlepel volkorenmeel
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel ketjap manis of sojasaus met minder zout
  • 1 theelepel citroensap

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  3. Kook de snijbonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  4. Hak de cashewnoten grof.
  5. Verwijder van het pepertje de pitjes en snijd het pepertje in fijne reepjes.
  6. Snijd de visfilet in repen.
  7. Bestrooi de vis met peper en wentel de repen door het volkorenmeel.
  8. Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin de vis in 5 minuten gaar en goudgeel.
  9. Bak de laatste minuut de gehakte noten en de reepjes peper mee.
  10. Voeg de ketjap toe en maak het op smaak met een beetje citroensap. Geef de rijst en de snijbonen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van ketjap of sojasaus.

Ingrediënten over?

Stukje peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2-3 dagen. Lekker in een soep of door een groente.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Snijboon'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat koolvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Ga voor de Alaska en zwarte koolvis met MSC en polak is tweede keus.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 610 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 70 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept