Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Visfilet in kruidensaus

Visfilet in kruidensaus

De tomatensaus in dit visgerecht geeft de vis een verrukkelijke smaak.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 540 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 1 ui
  • 1 kleine peper
  • 1 groene paprika
  • ½ theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 1 eetlepel olie
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 2 stukken visfilet (bijv. pangasius, tilapia, koolvis)
  • 250 gram diepvries doperwtjes
  • 4 takjes koriander

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de ui, peper en paprika schoon.
  3. Snijd de ui in snippers, de peper in reepjes en de paprika in blokjes.
  4. Fruit de ui en de peper met de koriander en de komijn in de olie glazig.
  5. Voeg de paprika en de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten pruttelen.
  6. Leg de vis in de saus en laat de vis hierin in 10 minuten gaar worden.
  7. Kook de doperwtjes in een bodempje water in 3 minuten gaar.
  8. Was de koriander en knip het klein.
  9. Strooi de koriander over de saus. Serveer de doperwtjes en aardappelen erbij.

Ingrediënten over?

Koriander:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier en bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 4 dagen houdbaar. Gebruik koriander in een lekkere salsa met kipspiesjes.

Informatie over dit recept

Viswijzer Dit recept bevat koolvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Ga voor de Alaska en zwarte koolvis met MSC en polak is tweede keus.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 540 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 70 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 40 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept