Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Varkensoester met mierikswortel

Varkensoester met mierikswortel

Mierikswortel heeft wel wat weg van mosterd en zorgt in dit recept voor een lekker pittig stukje vlees.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 445 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 varkensoesters
  • geraspte mierikswortel (potje)
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • stukje ui
  • 1 Chinese kool
  • 2 eetlepels zuivelspread light

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd het vlees open zodat een zakje ontstaat en bestrijk het vlees van binnen met 1 theelepel geraspte mierikswortel.
  3. Bestrooi het vlees aan de buitenkant met peper.
  4. Verwarm de margarine in een koekenpan en bak hierin het vlees in 10 minuten bruin en gaar.
  5. Snijd het stukje ui klein.
  6. Maak de Chinese kool schoon en snijd de groente in repen. Kook de Chinese kool in een paar lepels water in ca. 8 minuten gaar.
  7. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
  8. Fruit de ui in de overgebleven margarine glazig. 
  9. Roer er 75 ml water en de zuivelspread door en maak op smaak met nog wat geraspte mierikswortel.
  10. Serveer de saus, de Chinese kool en de aardappelen bij het vlees.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Zuivelspread
Gebruik een schoon mes om wat uit het kuipje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de zuivelspread in een afgesloten kuipje nog maximaal 1 week in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Chinese kool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 445 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept