Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pittige gehaktkoekjes met noedels

Pittige gehaktkoekjes met noedels

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 675 kcal

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 2 bosuien
  • ½ rode peper
  • gemalen komijn
  • gemalen koriander
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 200 gram volkoren noedels
  • 400 gram Chinese kool
  • 2 eetlepels olie

Bereiding

  1. Schil de knoflook en persen boven een kom uit.
  2. Maak de bosuien schoon en snijd ze in dunne ringen.
  3. Maak de peper schoon en snijd fijn.
  4. Doe ¼ van de bosuien, de helft van de peper, komijn en koriander naar smaak en het gehakt bij de knoflook en kneed alles goed door elkaar. Vorm er kleine koekjes van en laat ze in de koelkast een half uur opstijven.
  5. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Maak de Chinese kool schoon en snijd in repen.
  7. Verwarm de helft van de olie en bak hierin de gehaktkoekjes in 10 minuten gaar en lichtbruin.
  8. Verwarm de rest van de olie en roerbak hierin de rest van de bosui, de Chinese kool en de peper in een paar minuten gaar.
  9. Serveer de noedels en de Chinese kool bij de gehaktkoekjes.

Ingrediënten over?

Bosui:
Bewaar bosuitjes in de koelkast. Ze zijn ongeveer 1 week houdbaar. Gebruik bosuitjes in deze lekkere bulgursalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Chinese kool heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 675 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 73 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept